Förhindra snabb mognad
Ett smart knep för att hindra bananerna från att mogna för snabbt är att ta hand om deras stjälkar. Just stjälkarna släpper ut etengas, ett hormon som startar mognadsprocessen i många frukter, bland annat bananer, avokado och mango. Om du lindas in hela stjälkklustret ordentligt i plastfolie, fångas etengasen (vilket gör att mindre syre når frukten) och mognaden bromsas upp.
Det här är en riktigt enkel metod som inte tar mer än några sekunder – ett praktiskt sätt att hålla dina bananer fräscha längre.
Smidiga sätt att förvara bananer
När du ska lägga undan dina bananer finns det flera bra sätt att göra det. Tänk på att temperaturen spelar en stor roll. För låga temperaturer kan skada bananerna, så det är bäst att ha dem i rumstemperatur, helst mellan 15 och 20°C. Det här förhindrar att de tappar både smak och konsistens. Dessutom är korrekt förvaring avgörande för att förlänga hållbarheten.
Om dina bananer ändå blir riktigt mogna, istället för att slänga dem, kan du skala, skiva och frysa in dem (ungefär tre timmar i frysen innan du lägger över dem i en lufttät påse) så att de blir perfekta för smoothies eller bakning.
Bästa sättet att förvara bananer
För bästa resultat bör du placera bananerna på en lugn plats, borta från både värmekällor och drag. Undvik att ha dem nära fönster, ugnar eller luftkonditioneringsventiler (där temperaturen fluktuerar mycket). Tänk också på att hålla dem ifrån andra frukter som äpplen, avokado eller tomater eftersom de också släpper ut etengas. Lär dig också det bästa sättet att förvara ägg i kylskåpet för att säkerställa deras färskhet.
Plastpåsar är inte heller att gilla eftersom de ofta fångar in både fukt och etengas, vilket i sin tur gör att mognaden går ännu snabbare. Om det inte går att undvika att använda kylskåpet bör du istället lägga bananerna i den varmaste delen av kylskåpet (som i dörren) och använda en papperspåse istället för plast.
Näringsvärde och fördelar för hälsan
Bananer är inte bara goda utan också fulla av nyttigheter. De innehåller mycket kalium, kostfiber, vitamin B6 och vitamin C – ämnen som hjälper till att hålla blodtrycket i schack (och därmed stöder hjärthälsan) samt förbättrar matsmältningen tack vare fibrerna. Dessutom bidrar vitamin B6 till att reglera humöret.
Att veta hur man förvarar bananer på ett smart sätt kan ge både hälso- och ekonomibonusar genom att minska onödigt matsvinn och se till att du alltid har denna näringsrika frukt till hands. Med en enkel insats, som att linda in stjälkarna i plast och hålla koll på temperaturen, kan du njuta av fräscha bananer längre utan att de brunas i för stor takt.
